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メゾンドヴァン鶉亭

Author:メゾンドヴァン鶉亭
京都鴨川のワインダイニングです

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CLOS-VOUGEOT '89 . Servelle-Tachot

クロ・ヴージョ
「ブルゴーニュ・熟成ワイン」の入荷情報です・・・ブルゴーニュ地方で最大の「特級畑」“クロ‐ヴージョ”、それも「優良年」の「'89」を3本、横浜のエージェントさんから頂きました・・・造り手は“セルヴェル‐タショ”と言うドメーヌで、あまり聞き慣れない名前ですが、現在の“アミオ‐セルヴェル”の前身です・・・何故か「男の子」に恵まれず、ドメーヌの名前が代ごとに変わってきました・・・“クレマン‐タショー”から“セルヴェル=タショー” そして、現当主の“クリスチャン・アミオ”の代で“アミオ‐セルヴェル”を名乗っています・・・わずか「0.4ha」の高樹齢のブドウから造られるワインは、ほとんどがフランス国内の、それも著名「三つ星レストラン」を筆頭に取引され、日本では“欲しくても手に入らない!”扱いになってます・・・又、その選別が厳しいことで有名なワイン雑誌「クラスマン」でも“ブルゴーニュ地方・トップ10”に名を連ねるほどの「名醸造家」です・・・おまけに、この「クロ‐ヴージョ」の畑を最近手放したそうで「'04」が最終ヴィンテージになり、この先“もう飲めない!”「幻のワイン」となってしまいました・・・お値段も“それなり”になりますが、70人程の造り手が「群雄割拠」するこのコミューンの「トップクラス」を一度、ご賞味下さい・・・。

(2010.7.19[Mon])

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