「 今月のおすすめワイン 」
★４月のお勧めボトルワイン
CHASSAGNE MONTRACHET. Morgeot '19 (Labruyere Prieur) \ 28,000
シャサーニュ モンラッシェ モルジョ (ラブリュイエール プリュール)
ドメーヌ・ジャック・プリウールのオーナー、エドゥアール・ラブリュイエール が2013年に設立。当初はプイイ・フュィッセやコート・ド・ニュイの熟練のヴィ ニュロンからブドウを購入していましたが、2018年にコート・ド・ボーヌに ８ヘクタールの畑を取得し、栽培から醸造まで手掛けるオートクチュール・ブランドへと進化しました。持続可能な栽培方法を実践し、ジャック・プリウールと同様にナディーヌ・ギュブランが醸造長として全ての品質管理を担っています。 ニッチなアペラシオンを通じてブルゴーニュの偉大なテロワールを伝える、 伝統的ドメーヌの新しい試みです。ご存知のようにシャルドネ100%をマールが混ざった石灰岩土壌で育て、手摘みで収穫し丁寧に空気圧プレスで圧搾。100%樽発酵、20ヶ月の長期に亘る樽熟成を施したワインはアカシアの花、フレッシュなハチミツ、スパイスの華やかなアロマを醸し出し、レモンや石灰のニュアンスを感じるミネラルが芳醇で力強くエネルギッシュな味わいで、驚く程長い余韻が続きます。
(2023.4.01[SAT])
