「 今月のおすすめワイン 」
★11月のお勧めボトルワイン
CHATEAU ROL VALENTIN '06 （St-Emilion） ￥ 18,000
シャトー ロル ヴァランタン （サンテミリオン）
シャトーの所有者は、元プロサッカー選手という異色の経歴を持つ“エリック・プリセット”氏です。最初のヴィンテージは1995年と近年の話ですが、すぐに「サンテミリオン」地区の準ガレージワインとしての地位を確立しました。4.6haの畑は二つの区画からなり（畑の2/3は「シャトー・シュヴァル・ブラン」と「シャトー・ラ・ドミニク」に近く、砂利土壌、1/3は「シャトー・ラ・ゴムリー」の北側で粘土質と石灰質の土壌です）、収穫は常に30hl/ha以下に抑えられており、コンサルタントの“ステファヌ・ドルノンクール”の基、樽内のマロラクティック発酵（樽からの風味をより効果的に取り入れるため）、ミクロ・ビュラージュ（発酵中のワインにわずかな酸素の泡を注入して、微酸化を促し、色を濃くしたり、安定させたりする）、100％の新樽熟成、軽い濾過だけで、清澄はしない等のワイン醸造技術が全て採用されました。
2006年、フランス「ボルドー」地方の天候は日ごとに変わる年で冬は寒く春は穏やか、初夏は暑く8月はまた寒く、収穫の9月には幸い日照が得ることができました。ぶどうは難なく完熟し非常に良いヴィンテージとなりました。特に右岸は（「サンテミリオン」・「ポムロル」）大勢に甘めで濃密な味わいとなりました。
ブドウ品種は、メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン8％、カベルネ・フラン7％となっております。色調は光を通さない濃厚な紫色、立ち込める香りは、チョコレートやブラックベリー、カシス、樫樽を思わせる。シャトーが目指す重量感を程よく抑えたワインそのもので、酸味は穏やか、タンニンは果実味にうまく溶け込んでおり、素晴らしい調和を見せてくれます。
また、ラベルとコルクに描かれた「ハートを持った天使のカップル」も愛らしいです。是非、食欲の秋、美食の会のお集りの際には、ご指名下さいませ！！。
(2022.11.01[TUE])
